平野 文です 
私も なんだかんだで 千秋に通ってる
まあ いままでは ここでの料理を 自宅で食べていましたので
舌が呼ばれるのかな
この ランチ用の小鉢料理↓ も さわやかだった
これで¥100.- は 悪くないでしょう

小松菜のあんかけ ゴマとしらす和え
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で これがあまると まかないでも 食べる
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するめイカ げそのマリネが もうひとつの小鉢 でした
丼は 残り魚の寄せ集め だから まかないらしい たたずまい
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千秋本店のランチは ねぎ鮪汁(ねぎまじる)付きの 酢めし丼 3種
で それだけじゃ なんかさびしい人用に 日替わり小鉢が 2種ある
開店前 10時半ごろ店をのぞくと それを
板長の鎌田さんが 毎日パパっとこしらえている
たとえば・・・

オクラとみょうがの おひたし
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オクラは さっとゆでて みょうがと一緒に 割り醤油(出汁2:醤油1)にひたすだけ
家庭だったら 天つゆや味ポンでOK 冷蔵庫で保存もOK
さわやかで 夏らしい



イカのマヨネーズ炒め
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するめイカの 身とミミ
塩コショウをしてから炒める 火が通ったらマヨネーズを和える 
最後 香り付けに醤油を「の」の字 で できあがり
食べるときにお好みで 七味や 黒コショウ レッドペッパーなどをふってよし

イカの切る大きさによっても 味の印象が ガラっとかわる
これは 身とミミの 厚みがちがうので 味わいダブル
飾り包丁のひと手間で 見映えアップ

イカにマヨネーズが合うのは 
むかしから あたりめで 立証済み アレには 
マヨネーズに七味をかけて ちょいと 醤油をたらしたのが ベストね

いずれにしろ この小鉢 2つセットで¥200.-
私は この日替わり小鉢もたのしみなので 
いつもレディース・セット↓¥1.000.- なの
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お盆休みに入る前日12日(土) 千秋はなれ で 
まかないバイキングを 試みました 
ごくふつーの いつもの味 でしたが
すべて大皿盛りで 7種15,6皿あったかなあ
なかなか迫力あったし 好きなだけお好みで 選べるし
好評でしたので またやるのかな
たとえば・・・

<刺身盛り合わせ> 写真が暗くて申し訳なし
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(時計まわりに)ハモの湯引き めじな すずき インドまぐろ 石がれい
太刀魚の細造り
(大葉をからめて) メジ しまあじ(中央)(この刺身皿のみ予約物)



<焼き物>
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メジかま くろむつかま 太刀魚 甘鯛西京焼など
       



<煮付け>
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くろむつ 金目鯛 はたなど(いずれも兜)
濃~く漬け込んだタレで さっと煮る 築地流煮付け



<揚げ物>
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はも あなご ほたてなど
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平野 文です ども 
あのね 築地にはね
丁目ごとに 町会があるの
それは 私の誇り

子供たちは 親以外のおとなたちにも
いろいろなことを 教わり ときに しかられて 大きくなる
だから
親以外のおとなたち とも ちゃんと会話ができる

それは 広義でいえば
どの家同士も 河岸の同業であるので
縦横のパイプが 太いせいも ある

そして 丁目ごとの町会が 
いまだに 元気に存在していて

祭りはもちろん 盆踊りも ビヤガーデンも 縁日も
立派に主催して
各家も 家族そろって それらにみな ちゃんと参加して
本気で 楽しんでいる

だからでも あると思う

どのこどもたちも みな こどもらしい!

私は こういう築地を 誇りに思っている

てなことを あるとき雑談で
日本プロ野球選手会の 広報プロデューサーYさんに
話をしたことがあった

そしたら 今日の 築地4丁目の縁日
みんなと キャッチボールをしよう といって
ボール持参で 元プロ野球選手たちを 連れて来てくれたのですよ

やっぱでかいぞ ボールが速いぞ
ユニフォーム姿も かっこいいよ

来てくれたのは
元ヤクルトの寺村 友和 選手元阪神タイガースの森 忠仁選手

こどもたちは おもいっきし投げても
完ぺきにキャッチしてくれるから みんな本気だった

驚いたのは 
女の子でも
投球フォームのセンスがいい子が いたこと
意外だったのは
実は おとなの方が 選手とキャッチボールをしたがってたこと
おかあさんだって やりたかったのだよ


           これは↓ 縁日終了後に 寺村投手から投球フォームを教わっているの図

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何やってんだ?
センスねぇ

投球には 
ポイントが
27も
あるのだそうだ

鏡見て練習
しちゃおかな

めざせ
美しいフォーム!



寺村選手 森選手 ご指導ありがとうございました!
おとなも こどもも 大喜び 熱中でした
秋の縁日にも きてね~   待ってるっちゃ!
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Fumi Fumi Sta~tio~n 平野 文です ども
ときおり 愛用品も含めて ワタシノ スキナモノ も紹介してみようかな
と 思っています

ただね 非売品や絶版ものを掲載するのは 見せびらかし自慢みたいで
ちょっとやだ 自慢て下品
とはいえ 
見てもらいたいなあ と思うものは でてくるだろうなあ(←なんだよ)
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ま 
この程度のもの 
とは
思いますが・・
アメリカ物の 
普段使いの
パッケージ・
デザイン

かなり好き
です




コレは アメリカ系スーパーなら どこででも売ってる ゼリーの素
GUAMの payless や K-mart あたりでも huntできます

で 向こうのパッケージが魅力的に写るのは
ひとえにこれは 英文字だからよ と のたまう友人もいます
が そそられます 食品 文具 トイレタリー・・・
なので
今年の1月には スーパーへの買出し だけのために
GUAMに行ってきました それもひとりで  あはは

いずれにしろ  きれい 美しい かわいい すてき
これらを 受け付けない人は そういないでしょう
それから おいしいものも

そういったもののなかでも
気負っていない 「フツー」のものを 紹介していこうと思っています
物でも人でも それが一番で
だから ワタシは 百恵さんの唄い方が 好きなのだっ!(キッパリ!!)


プレイバック Part 2  はシビレます 山口百恵さま  今日の一曲

                                コレワタシウタイマスカラオケ
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          鳥羽産 岩がき10年物
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平野 文です
けっして みせびらかしでは ないです
こういうものも あるのだ 
ということを お伝えしたいので 掲載します
私も 初めて食べました
殻の大きさは私の「もみじ手」ぐらい

牡蠣は 海のミルク といわれていますが
10年物 といわれた この岩がきは  ノンノン
ミルクを通り越して これは 海のクリームチーズ でした

まあ なんとも濃厚さが凝縮された 初めての味
四分の一で 十分堪能しました
むしゃむしゃ食べるものでは ありません

ツルン じゃなくて duルン て感じだったな
口に含むと クリームチーズと評したように
フツーの岩がきより 少々ねばっと
歯あたりも 牡蠣らしい しゃっきり感 ではなく sticky寄り
なんだけれども 
あと味には 岩がきらしいさわやかさ は ありました

海は すごいね あらためて
これは 
海が産み出したもの 海産物 です
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平野 文です
さて そろそろ東京の道路も
本来の 渋滞びしばし状態に 戻り始めてきました
みなさんの 夏季休暇は 
どんな あんばい でしたでしょうか

ビッグコミックに連載中の「嫁ヨメコラム」
この 編集担当をしてくれている Uさんは
この時期 北海道にて 女ふたりドライブ旅行中

それが 昨夜 メールが入りまして
「土産より 土産話が たくさんありすぎて 忘れてしまいそうなくらいです」 と

まあ 連れとの相性も 良かったのだろうなあ
その土産話の 種類が 問題かもしれませんけど(苦笑)
いずれにしろ
これぞ 旅の醍醐味でしょう
「旅は 人生の師」 と教わったことがありますよ

ああ たのしかった
ああ よかった と思えるのは
旅先であれば 
「いいもの」を 観た 食べた 買えたこと
でも 一番は
「いいひと」に出会えたから でしょう

で 私はいまごろになって ようやく合点するようになった
つまり 吉凶すべては 自分の心がけ次第

   相手の態度は 己の鑑(かがみ)  なんだなあ

旅先だけじゃあ ないのですよ
常日頃 日常にね 接するひと

初対面で どうも ギクシャクしてる とか
店の人が 感じ悪~い
なあに あの態度 ふざけるな  なんてのは

十中八九 自分の態度に なにかしらの原因がある
私は そう思うようになったのよ

これを気づかせてくれたのは
河岸の旦那衆 だったのです
みな 商売人ですから
相手は 自分にどうされたら うれしいだろうか
と 常に考えている というのですよ
すごいよね

このね 「相手の態度は己の鑑」
というのは 私の 座右の銘の ひとつでもあり
ここ最近の(僭越ながら) 講演の題目でもあります
自戒の念を込めて 恥体験をさらしておるのです

杉山友英くん れいかさん 川村さん
8月13日(日)付の 否定しない&ほめる 
に加え コレも イケると思うよ


てなことで  姐さん 気分がいいので 
今日も ご機嫌な一曲 いっちゃおうかな

        QUEEN だよ  WE WILL ROCK YOU  どお



で 北海道
ほんとに 土産より 話の方が多くっていいの
もうね いまや お金で買えないものの方が ありがたいのでね  
ほんとかな  でへ




 
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「うる星やつら」の原作者 高橋留美子先生の脅威
「うる星やつら」が テレビアニメ化されて以来
それ以来 四半世紀近く いまだにその作品の数々が
ずっと 途切れることなく 電波に乗り続けている
ということです

その留美子先生(私はそうお呼びさせていただいています) を
もっとも尊敬している点は ふたつ

ひとつは  普通に 生きる

この 人間が最も困難とする 理想の生き方を
留美子先生は いともフツーに 普通に生きる ことを
ほんとに フツーに実践なさっていらっしゃる
少なくとも 私の目には そう映る
気負わない 気取らない ちっとも尖がっていない

そして もうひとつは 見立ての趣味の よさ

これらが反映されているのは
原作キャラクターの モデル 私は そう思う
いたく合点したのは 2作品の主人公

ひとつは 「めぞん一刻」の 響子さん
ご存知の方もいらっしゃるでしょうが 
        そのモデルは 夏目雅子さん ですよ

それから もうひとつは 「うる星やつら」のラムちゃん ですな
ラムちゃんは現代の妖精 そのモデルは アグネス・ラム
だと うかがいました

ああああ ほんとに 趣味がいい


そうそう ラムちゃんはね
そんなワケなので 子羊でも ラム酒でもなく
    ラム のスペルは LUM なのですよ RUMじゃないの
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Fumi Fumi Sta~tio~n

平野 文です ども
昨日に引き続き
完ぺきオフの一日を
「千秋」の休みに合わせて(もぎ)取りました
「完ぺき」というのは おそらくもう 当分ないと思うので
勝手ですが

今日の一曲は 私の ご機嫌リストのなかなら これ

       THE POWER OF LOVE
                   by  HUEY LEWIS &THE NEWS



HUEY の歌声も ハスキーでセクシー  いいねえ 




とまあ 本日8月15日に こんなアメリカンな曲を流してしまいました・・・・
が 正午には 黙祷いたしました
ただし こんなことしてる こんな場所ででした すんません
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平野 文です  やっぱり暑いっすね
ごきげんいかがでしょう

さて 8月は13日(日)~17日(木)まで
「築地 千秋」は お盆休みをいただいています
帰省するところのないわが家は
今日明日は 2連ちゃんで 
ゴルフ休みをいただきました

ゴルフのハナシは
ゴルフをしない人には 話すべからず 
というが 紳士的ルールだと聞いたことがありますので
内容の詳細は ここでは ナシにします 

が 私が ゴルフを始めたきっかけ というのは
テレビアニメ「プロゴルファー猿」紅蜂の声
をしていたからなのです

藤子不二雄先生主催の ゴルフコンペが あったものですのでね

で 本日は 平日にもかかわらず
ゴルフ場も なかなか盛況でした
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おかげで 昼食後の後半は
スタートから3ホールくらいまでは ちょっと渋滞
で このショットは 3ホール目で 順番待ちの一枚

ラフ芝に 寝っ転がっていた 私の「目線」

高い 夏の雲 かな

雰囲気がけっこう穏やかなので  今日の一曲は  

NEW KID IN TOWN  ぐらい いっておこう
                                EAGLES です

それにしても DON HENLEY の歌声は
なぜに あんなに ハスキーで セクシーなのだ 
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