3月27日(土) Do you know 名残ふぐ?
2010年 03月 27日
Fumi Fumi Sta~tio~n ♪ どうですか桜は・・このところテレビを観ていていないので
各地の様子は電波以外からの情報しか把握していませんが
築地周辺は ちらほら です
今日は第4土曜でしたので 恒例千秋はなれのイベントでした
御題は 名残り河豚 その献立です
ふぐは 彼岸から彼岸まで と言われているように
美味しい時季は 秋のお彼岸から 春のお彼岸あたりまで
そろそろおしまい ですので名残河豚 という言われ方もするのでしょう
4月になるとそれこそ29日ふぐの日に 下関周辺ではふぐ供養も行われます
築地もいたします 祈祷のあとに 河岸の岸壁に活フグを放流(?)後 ふぐ料理をいただく
という供養の行事があります
今日初体験だったのが【先付け】に登場したふぐの一夜干しでした
なんでこんなにふっくらしっとり しているのかしらん と思いましたら
炙る前に 2~3時間日本酒に浸しておいたそうです
ですからしっとり そして甘味もありました
炙ることで 日本酒のアルコールは飛びますが
麹の甘さが ふぐの旨味を一層引き出しているように感じました プロのひと手間ですね
さて 今日のイベントの様子は iPhoneから TwitCastingというアプリを活用して
ツイッター上に 途切れ途切れですがライブ中継を配信してみました
左横の@hiranofumi またはTwilog をぼち で
すでに録画状態になった 今日のイベントの様子が観られるようになっています
たまには 文字ではなく 声のリポートも聴いてみてください
といっても あいかわらずコタツでみかん状態のリポートというより おしゃべりです(^^)ゞ
ま たまにはこんなことも・・・ね
【追記】 おゆきさん 清荒神様の生姜の砂糖漬け 千秋に届いていました
仕事の合間にありがとうございました 生姜が急激にブームになってしまいましたね
この砂糖漬けが一番シンプルで食べやすく 手足の冷えにはこれが一番
感謝です ありがと~~♪♪♪♪
各地の様子は電波以外からの情報しか把握していませんが
築地周辺は ちらほら です
今日は第4土曜でしたので 恒例千秋はなれのイベントでした
御題は 名残り河豚 その献立です
ふぐは 彼岸から彼岸まで と言われているように
美味しい時季は 秋のお彼岸から 春のお彼岸あたりまで
そろそろおしまい ですので名残河豚 という言われ方もするのでしょう
4月になるとそれこそ29日ふぐの日に 下関周辺ではふぐ供養も行われます
築地もいたします 祈祷のあとに 河岸の岸壁に活フグを放流(?)後 ふぐ料理をいただく
という供養の行事があります
今日初体験だったのが【先付け】に登場したふぐの一夜干しでした
なんでこんなにふっくらしっとり しているのかしらん と思いましたら
炙る前に 2~3時間日本酒に浸しておいたそうです
ですからしっとり そして甘味もありました
炙ることで 日本酒のアルコールは飛びますが
麹の甘さが ふぐの旨味を一層引き出しているように感じました プロのひと手間ですね
さて 今日のイベントの様子は iPhoneから TwitCastingというアプリを活用して
ツイッター上に 途切れ途切れですがライブ中継を配信してみました
左横の@hiranofumi またはTwilog をぼち で
すでに録画状態になった 今日のイベントの様子が観られるようになっています
たまには 文字ではなく 声のリポートも聴いてみてください
といっても あいかわらずコタツでみかん状態のリポートというより おしゃべりです(^^)ゞ
ま たまにはこんなことも・・・ね
【追記】 おゆきさん 清荒神様の生姜の砂糖漬け 千秋に届いていました
仕事の合間にありがとうございました 生姜が急激にブームになってしまいましたね
この砂糖漬けが一番シンプルで食べやすく 手足の冷えにはこれが一番
感謝です ありがと~~♪♪♪♪
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アリスとテレス
at 2010-03-28 07:01
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おはようございます!
昨夜のふぐの余韻にまだ浸っている中、今日はお花見だ―!!
ふぐと桜、最高です!
昨夜のふぐの余韻にまだ浸っている中、今日はお花見だ―!!
ふぐと桜、最高です!
0
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あっくんママ
at 2010-03-28 22:58
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↑アリテレ様 昨日の 千秋はなれの「名残河豚」 食されたのですね!うっ羨まし~い!!!
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アリスとテレス
at 2010-03-28 23:20
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あっくんママ様
バレちゃいました?
何でバレたのかな?
今日はあるところのお花見で、マグロのカマと脳天と○○をシャンパン、ワイン、選りすぐりの日本酒で昨夜の夢の続きを見させていただきました。まだ夢の途中です!
バレちゃいました?
何でバレたのかな?
今日はあるところのお花見で、マグロのカマと脳天と○○をシャンパン、ワイン、選りすぐりの日本酒で昨夜の夢の続きを見させていただきました。まだ夢の途中です!
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あっくんママ
at 2010-03-29 01:22
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アリテレ様 バレバレですよっ! んで、マグロのカマと脳天・・・。これって、もしかして・・・もしかして! OOOのお花見会に参加されたのでは?! ええのお~ええのお~想像するだけでヨダレがタラタラどす。月一はなれのイベントと主人の東京出張の日が、なかなか合わず、いつも羨ましく拝見しておりまする。え~ん!
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shima411
at 2010-03-29 10:51
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文姉さん、皆さん、おはよう御座います^^
もう、お花見されたんですね~、日曜日は気温が高く暖かい一日でしたね、お花見に良い日だったのかな?
大阪はこれからが桜満開を迎えますけど4日の日曜日がお花見で公園は賑わいそうですよ~、いよいよ春本番です!^0^//
もう、お花見されたんですね~、日曜日は気温が高く暖かい一日でしたね、お花見に良い日だったのかな?
大阪はこれからが桜満開を迎えますけど4日の日曜日がお花見で公園は賑わいそうですよ~、いよいよ春本番です!^0^//
by DJfumi
| 2010-03-27 23:57
| 築地千秋のまかないご飯
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Comments(5)