１０月１日(金）　さ　月がかわりました : 平野文のDJ blog ～fumi fumi station～

fumi fumi sta～ti～on　♪　人間最後は色気と食い気よ　　
これは　お伝えしているように　築地旦那衆の名言
しっかし　秋ということだけではなく　どうもウェイトが　食い気にかたよっているでしょ　
って　私だけでなく　みんなも　　ちがう？　　　ああ　バランスバランス
とはいえ　千秋では今月のコース料理が　これなんだそうで・・・

１０月１日(金）　さ　月がかわりました_d0082944_4252763.jpg

あああ　悩ましいではないか・・・　　　見た目に美しいものは　食べても美味い
これが鯨だなんて　それも　まぐろより美味いなんて・・・　　あああ

Commented by いぬやしゃ at 2010-10-02 08:42

昔鯨は、お刺身も食べましたが揚げ物を食べました。ほんのりと甘みがあって美味しい記憶だけがあります。昔の子供たちは美味いものを食べてたなんて羨ましい。

Commented by futoq

at 2010-10-02 14:43

脂が乗っていて、とても美味しそうですね。色もキレイですし。

一般的には鯨肉を運搬する際の冷凍技術があまり良い物ではないので、本当の鯨の美味さが消費者に伝わっていないという話をどこかで読んだ覚えがあります。
ウチの近所のスーパーでもいつも鯨は売ってますが変色してしまっているせいか、遅い時間になっても必ずたくさん売れ残ってます。
せっかくの良い食材なのに生かしきれていないようで、勿体無いです。

Commented by flat-lake at 2010-10-02 17:17

千秋ランチの中トロ色々丼は素晴らしかったです！で、なぜか埼玉の山方面の家の近所にクジラの凄く旨いお店が有りますよ！直仕入らしいですが海なし県の山でのギャップが良いです！

Commented by kuwa坊 at 2010-10-03 01:09

flat-lakeさんに２５年ぶりに再会できる日を楽しみにしています(*^_^*)

Commented by DJfumi

at 2010-10-03 01:42

flat-lakeさん　先日千秋にお越しいただいたときは　大雨のときだったそうで・・・
恐縮至極　しかもお土産まで・・　ありがとうございました


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