９月１１日（日）　夕べ食べた　うつぼ : 平野文のDJ blog ～fumi fumi station～

fumi fumi sta～ti～on　♪　　夕べは久しぶりに　千秋にて　食事をしてました
でね　人気があったのが　うつぼ の薄造り
いつも用意できるさかなではないので　みなさまやはり召し上がっていてね
もちろんワタクシも

きれいでしょう

９月１１日（日）　夕べ食べた　うつぼ_d0082944_19134491.jpg

私が初めて食べたのは　熊本県　天草諸島南部の
牛深（うしぶか）　という　漁師町で
しょうゆ鍋に入れた　ぶつ切りでした

そのときは　漁師の親父さんが調理してくれる　一部始終も拝見してました
で　みなさま　うつぼがどんな姿かは　ご存知ですか？
昨日食べたのは　千葉の館山産なので　九州限定のさかなではないようです

興味のある方は　
　　　　↓

９月１１日（日）　夕べ食べた　うつぼ_d0082944_19181930.jpg

ね　　だ・か・ら～～　　興味のある方はっ　　て　　いったでそ ♪(´ε｀ )

私がそのお初体験した　牛深の漁師さん宅ではね
鍋の仕度をしてくれたのは　おかみさんでした
そのときのうつぼは　もっとヒョウ柄だったな
うつぼを　皮ごと大胆にぶつ切りにした　鍋でした

でね　言ってみれば醤油煮された　鍋のうつぼ食べたら　
おかみさんが　「どおだ？　おいしいか？」っていうから
もちろん「うん」　てアタシ　　そうニコっと言って顔を上げたら
そのおかみさんが来てたTシャツが　全面ヒョウ柄だった

Commented by 坂本剛 at 2011-09-11 21:01

また、うつぼの刺身を食べたいですね＾＾

Commented by オリオン哲也 at 2011-09-11 21:21

もう10年も前になりますか、西伊豆でうつぼ汁を食しました。
（友人がモリで突いたウツボをぶつ切りにして、鍋に放り込んだ物です）
ゼラチン質がうまかったっけな

Commented by Ｂｉｇな男 at 2011-09-11 23:33

↑　坂本さんも　うつぼ　食べられたんすね。
刺身だけでなく、鍋にはぶつ切りで入れるようで、結構、食感の強い魚なんでしょうか。　それにしてもちょっと敬遠したくなるほどグロテスク．．．ですね。
先週、屋久島でトビウオの刺身を頂きましたが、これもしっかりとした身でした。　そのまま、唐揚げにしたり、すり身にしてさつま揚げにしたりして食べるのがポピュラーなようです。

Commented by ともぞー at 2011-09-12 00:40

お久しぶりにコメントさせていただきます(^0^)/

うつぼは昨年、南紀白浜で初めていただきました。

鰹のたたきみたいな感じでまわりも玉ねぎ等をふんだんにのせてポン酢でいただきました。
ゼラチン質でコラーゲンチュルチュルでした。

でもお寿司屋さん曰く精力増強に聞くそうです（笑）

Commented by うつぼってお刺身になるんですね at 2011-09-15 08:43

こんにちは☆
うつぼって，綺麗なしろいお刺身なんですね．
さわやかそう．

頂けるお店って限られるんでしょうね．


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９月１１日（日） 夕べ食べた うつぼ

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