１月１２日（土）　あやかり鯛（仕込み）　その１ : 平野文のDJ blog ～fumi fumi station～

Fumi Fumi Sta～tio～n　　お寒いことで・・・

さて　明日　千秋では新春イベントとして「あやかり鯛と新酒しぼりたてを味わう会」
なるものが開かれるそうです
で　夕方店を覗くと・・・　仕込んでおりましたよ　そのさかなさかなさかな～（＾〇＾；

その「あやかり鯛」　というのはね
本来さかなのなかで　鯛と名のつくさかなは
日本の周辺だけでも２００種　あるいは３００種を越えるといわれています
けれども分類上タイ科というグループにまとめられるのは
マダイ属　チダイ属　クロダイ属　ヘダイ属・・・などの仲間に限られるのです
すなわち　このマダイ（真鯛）の仲間以外は　〇〇ダイ　と呼ばれていても
河岸の旦那さん方にいわせると
ホンモノの鯛に　あやかりタイ　「アヤカリタイ科のタイなんだよ」　となるわけです

とはいえ　さすがにあやかりたい　といわれるだけあって　
なかなかの美味揃いのようなのですね

たとえばおなじみの　金目鯛

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華奢ないとより鯛

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ほかにも　浮かんでくるでしょう
あこう鯛　目鯛　尾長鯛・・・
とにかく　ずらりと勢ぞろいしておりましたよ　＜あやかり鯛軍団＞が

まぐろの食べ比べは　豪快で愉快でしたが
明日はいってみれば　鯛の食べ比べ　でしょう　　楽しみですね　
繊細な味の　オン・パレードでしょうね　　いいなあ(#^.^#)

Commented by Bigな男一年の計 at 2008-01-13 07:59

文さん、年賀状有難うございます。皆んなで楽しく、わくわくするような集いが続きますように。
遅まきながら、本年の目標を。
・千秋のイベントに今年は２回は参加できるようにしたい。
・Ｂ級グルメの開拓。地元で１品、国内（札幌？仙台？築地？）で１品。
・何年かぶりにまたゴルフを始めました。今年の目標は９９。レベル低!?って突っ込まれそうですが、まずは２桁を目指します。

寒い朝ですね。リクエスト曲はふきのとうの「白い冬」で。

Commented by 麦芽大王 at 2008-01-13 09:06

おはようございます文さん。
手書き年賀状ありがとうございます。

「遠くへ行きたい」見ました。
市場での朝ごはん美味しそうでした、自分もあんなことしてみたくなりました。
南部せんべい料理（て、いっていいのかな）も美味しそう。
どれも写真をブログで見せてもらっていたのに、映像で見るとさすがに違いますね。
八戸へ行って食べてみたい。
しかし俺って食い気一本だな。
コレだから今年の目標が難しいのね。

Bigな男さん、B級グルメ開拓に「福岡」を是非加えてください。
あっ、やっぱり食い物に反応してるわ俺。

Commented by アリスとテレス at 2008-01-13 09:57

おはようございます文さん。
手書き年賀状ありがとうございます。

「遠くへ行きたい」見ました。

見事に顔から突っ込みましたね。竹スキー。
妻と爆笑でした。

おっと、「ビューティフルサンデー」が始まる！

Commented by 優 at 2008-01-13 10:15

文姉さん、おはようございます。年賀状ありがとうございます。
あやかり鯛なんて言い回しがあるのですね、面白いこと考えますね。僕は逆に「えぼだい」とか「あまだい」とかが好きなんで真鯛にあやまり鯛です。

遠くへ行きたい観ました。「昭和の遊びだっちゃ～～～！！」には笑いました、そしてうれしかった・・・すごいサービスです。
市場で材料を買って直接作っていただけるご飯がたまらんですね、見ていてよだれが出そうになりました。

Commented by sachiko at 2008-01-13 10:40

「遠くへ行きたい」見ました竹スキー楽しそうでしたね～豆つく作業は大変そうでした、でも楽しい番組でしたね～南部せんべいのピザ風食べてみたかったです。

Commented by ぷぅ at 2008-01-13 11:45

先日、閉店時間近いスーパーで半額になってるイトヨリを見つけたので、カゴに入れ
レジに持ってったら、「すっごくキレイな魚ですね」とレジのお姉さんに言われました。
「塩焼きにするととっても美味しいんですよ」と教えてあげたら、さらに驚いてまして・・・
小川サンはどのように料理なさるんでしょうか???

『遠くへ行きたい』観ました～♪
ほんと文サマは美味しそうにお召し上がりになるのですね（*＾_＾*）

Commented by かーげ at 2008-01-13 12:53

今日の遠くへ行きたいは平野文さんだったそうで
見逃しちゃった…
スキーの場面でラムちゃん声をだしてたらしいですねo(^-^)o
見たかったなー

Commented by ブースカ at 2008-01-13 16:59

朝寝坊なので、「遠くへ行きたい」はパソコンで録画です。もちろんＤＶＤにします。見ていると昭和の遊びダッチャーと言っていましたね。これからも番宣よろしくお願いします

Commented by Bigな男　見逃す at 2008-01-13 19:59

「遠くへ行きたい」、見逃しました。ハハハハ...八戸が...。
このブログ上に、文さんのメディア出演情報をでっかい文字で点滅させでもしますか、な～んて勝手なこと言って。
例の水族館バスは登場したのでしょうかね。残念。

麦芽大王さん。福岡は昨春に行ったんですよ。「酢もつ」、「鉄鍋餃子」も捨て難いですが、長浜屋台のやまちゃんの「いかのバター焼き」が秀逸でしたよ。また行きたいと思ってます。

Commented by ﾌﾞｯﾋﾟﾗ残念。 at 2008-01-13 22:26

文姉さん、年賀状ありがとうございます。

新潟では「遠くへ行きたい」は日曜11時から放送しているので、楽しみに帰ってきたのですが、今日の新聞を見たらあれっ！・・・内容が違っているではあーりませんか！

どうやら何週間か（わかりませんが）ずれているようであります。残念。
見逃した方は、新潟に来ればたぶんそのうち放送されますよ！

Commented by Masahiro at 2008-01-13 23:55

文さん今晩は。
本日は五時から仕事だったので「遠く」は録画して今見ました。
ん～市場での朝食本当に美味しそうですね！！
また、食べている時の文さんの表情が本当に幸せそうで羨ましかったです。
美味しそうに食べる人って素敵で良いですね♪

それにしても竹スキーでは頭からダイブとは大胆に転びましたね。
思わず笑みが(-^〇^-)
（すみません！）
永久保存版ですね。

自分もどこか旅に行きたい気分です!!

Commented by チョウ at 2008-01-26 00:28

またもや「チョウの檻」からトラックバック失敗(TVT)

お手数ですが、文さんのDJ blogの設定で、次の２点の確認をお願い
出来ますでしょうか

1)環境設定画面の５「トラックバック権限」は「全てのユーザー」に
　なってますでしょうか？

2)環境設定画面の５「トラックバック権限」の「リンクがないトラック
　バックを受け付けない」のチェックボックスが外れてる（＝チェック
　されていない状態）になってますでしょうか？

よろしくお願いします。

Commented by DJfumi

at 2008-01-26 12:24

チョウちゃん　↑　確認しました　ご苦労かけましたね　かわいそうに
再トライしてみてください　どうぞよろしく

Commented by チョウ at 2008-01-26 13:38

文さん　ありがとうございます。バッチシビコビコＯＫです。
お手数おかけしました。

Commented by ピクルス at 2008-03-11 14:06

はじめまして平野さん！
私は、飛騨高山のレストラン『飛騨の小さなパリ食堂ル・ミディ』で営業課長をしておりますピクルスと申します。
この度、ミディのブログが甘鯛のお料理の紹介でして、その際“あやかり鯛”について調べていたところ、平野さんのブログに辿り着きました。
大変参考になり、勉強になりました！
これからも、お魚について勉強したいときは『FumiFumi Staition』に遊びに来ますので宜しくお願い致します！！
築地行ってみたいな～


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