１月１７日（木） あやかり鯛 その５

１月１３日（日）千秋はなれで開かれた
「あやかり鯛と新酒をあじわう会」　そのあやかり鯛料理の品々
写真は　ご常連のおひとり吉田さまにお願いいたしました　
お食事に専念したいところを　わずらわせました　たいへんありがとうございました

【先付け】

あやかり鯛
さまざまの
皮のポン酢和え

皮にして
すでに真鯛と
みまごう
ではないか・・・




【刺身】　あやかり鯛６種　と　めじまぐろ

右端の白身が
まとう鯛

左端外側が
にざ鯛

左上大葉に
のってるのが
めじまぐろ
（本まぐろの若魚
これは明らかに
付録でしょう）


アップ写真がありました

一番上
あこう鯛
から時計回りに

はま鯛
（尾長鯛）

たかのは鯛

きんとき鯛
（ちかめきんとき）




【焼き物】

目鯛が
照り焼きに
なりました

身がジューシーで
上品
見た目も身が
やさしそうですね




【煮付け】　３連発

金目鯛の兜
酒蒸し

これは旨いはず
鎌田さんも
試食して
絶賛しました
私は個人的には
醤油の煮付けは
あまり好まない
酒蒸しか
一番好きなのは
塩の煮付け




きんとき鯛の
煮付け

金目鯛とは
また似て
（煮て？）
非なるもの





あこう鯛
一応兜煮


刺身ならずとも
煮付けでまで
味比べ
ですか
いいな
赤い魚は
華やかで美味！


【食事】

くどいようですが
これが当夜の
極め付き
なのでは
ないですか





さて　この日厨房に立ったのは
地下の「はなれ」でしたが小川サンと鎌田さん
で　食後のデザートを何にしようか　本店の直実ちゃんを交え
思案したそうです　なんたって＜あやかり鯛＞なのですから・・・
普段は河岸の団子屋「茂助」さんの　甘味です
が　この日は　

デザートだったら　これっきゃないっしょ



井村屋　鯛焼きアイスです＾０＾　超受けまくり＾０＾＾０＾＾０＾













今度は一緒に参加しようね(#^.^#)







吉田さま　お料理写真　ほんとにありがとうございました(^-^)☆