４月９日（水）　こういう「桜」はもっと歓迎＾０＾ : 平野文のDJ blog ～fumi fumi station～

いまだけですね　駿河湾の桜えび

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生のまま築地に入荷できるなんて　昔は考えられませんでしたからね
この透明感・・・

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【先付け】　　　下にポン酢を和えた大根おろしが敷いてあります

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他に釜あげがあって　それは軽い塩味
小川サンは　生もいいが　釜あげのかき揚げが好みだそうです　　
いわゆる軽い塩茹でですから　えびの味がグっと出てくるんだなあ
桜えびと小柱　だったりするとそれ　かき揚げの王道ぢゃない
プロはよ～くわかってますね

Commented by Masahiro at 2008-04-10 02:59

我が地元では本日（９日）桜の開花宣言が出ました！
何時『お花見』しよう!?

桜エビのかき揚げ大好きです。
身の甘さと殻のサクサク感？
堪らないです。
でも家庭だとイマイチ揚げが上手くいかない気がして・・・

録画していた「遠くへ」ようやく見れた！
あっ、あの牡蛎は何？
色白でふっくらと大きく色っぽい(笑)
本当に美味しそう！


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